Patlıcan kapama hangi yöreye ait? Patlıcan Kaplama – Çanakkale Patlıcanları şeritler halinde soyup tuz ve 5 bardak suda 30 dakika bekletin. Yıkanmış pirincin 1/3’ünü tepsiye yayın. Üzerine domates, patlıcan ve halka şeklinde kesilmiş biber dilimlerini serpin. Kapama nerenin yemeğidir? Balkanlarda çok yaygın olan kapama, Türkiye’nin Trakya mutfağında, özellikle Edirne ve Kırklareli’nde önemli bir yer tutar. En önemli özelliği pişirilme esnasında eklenen karabiber olan kapama, yapımı zor gibi görünse de oldukça basit ve lezzetli bir yemektir. Patlıcan yemeği nereye ait? 5. yüzyılda Hindistan’da icra edildi. Bu tarihten sonra Afrika’ya, ardından Doğu Akdeniz’e ve Avrupa’ya getirildi. 16. yüzyılda İspanyollar tarafından Avrupa’ya getirildi.…
Yorum Bırak