Kristalleşen bala ne yapılır? Bunu da Okuyun: Şişmiş parkeler nasıl düzelir ? Merhaba! Edup sayfasının bu haftaki konusu “Hakiki bal kıvamı nasıl olmalı”. Umarız faydalı bulursunuz! Çocukken Ankara’da kış sabahları mutfağa indiğimde en net hatırladığım şeylerden biri, cam kavanozun içinde donmuş gibi duran bal olurdu. Kaşığı batırmaya çalışırsın, sertleşmiş bir kütleyle karşılaşırsın ve o an aklından geçen tek şey şudur: “Bu bal bozuldu mu?” Annem ise hep aynı sakinlikle cevap verirdi: “Bozulmadı, sadece kristalleşti.” O zamanlar bu kelimenin ne anlama geldiğini pek bilmezdim. Ekonomi okurken veri setleriyle uğraşmaya başlayınca, aslında balın bile kendi “fiziksel ekonomisi” olduğunu fark ettim. Şekerlerin davranışı,…
Yorum Bırak