Kontrfile marine edilir mi? Sirloin, antrikot ile bonfile arasındaki bölümün tamamını kaplayan, bonfile etinin çıkarıldığı birinci sınıf bir et türüdür. Marine etme işlemi etin sert lifli yapısını yumuşattığı için, pişirmeden önce en az 3-4 saat marine edilmesi önerilir. Dana kontrfile nasıl soslanır? Mühürlenmiş eti alıp, zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip, birkaç sıcak yağda sarımsağı kavuruyoruz, böylece sosa aromasını veriyor. Sonra domates salçası ve püresini ekliyoruz, tuz, karabiber ve kekik ekleyip bir süre pişiriyoruz. Bonfileyi fırın tepsisine koyuyoruz ve üzerine sosu döküyoruz. Et yumuşak olsun diye nasıl marine edilir? Eti yumuşatmak için hazırladığınız sosa limon suyu, sirke veya yoğurt…
Yorum Bırak